Wharncliffe, Варнклиф – форма клинка [справочная информация]
Основная статья: Формы (силуэты) клинков
Общая информация
Варнклиф (назван по фамилии Wharncliffe – человека, связанного с созданием такого клинка) – это форма клинка с прямой режущей кромкой и плавным снижением обуха к острию.
Отличительные признаки:
- Режущая кромка прямая или почти прямая.
- Обух плавно снижается к острию ножа, образуя острый кончик. Если образован тупой угол, то скорее всего, это является другой формой клинка под названием "Sheeps foot".
- На рисунке ниже красными линиями изображены отличительные очертания варнклифф:
Плюсы:
- Высокие проникающие способности клинка (на укол).
- Хорошо подходит для шинковки продуктов.
- Очень простой процесс заточки ножа.
Минусы:
- В зависимости от конкретной модели – кончик ножа может быть с очень острым углом схождения режущей кромки и обуха. Такой клинок требует к себе бережного отношения, т.к. подвержен повреждениям кончика при грубых работах.
Примеры ножей с клинком Варнклиф:
Посмотреть все складные ножи с клинком Варнклиф в нашем магазине
Посмотреть все нескладные ножи с клинком Варнклиф в нашем магазине